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經(jīng)濟日報:向節(jié)約減損要糧食安全

我國糧食損失浪費嚴重。聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)估計,中國每年在收割、運輸、儲備、加工過程中損失的糧食超過6%,糧食消費環(huán)節(jié)的浪費尤為嚴重。在資源和環(huán)境雙重硬約束下,糧食增產(chǎn)空間有限,節(jié)糧減損等同于增產(chǎn)。加強糧食科學管理,切實解決糧食損失浪費嚴重問題,是確保國家糧食安全的戰(zhàn)略舉措。

日前召開的國務院常務會議通過《糧食流通管理條例(修訂草案)》,草案明確了防止和減少糧食損失浪費的措施。

構建“產(chǎn)購儲加銷”全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式,是推動節(jié)糧減損的重要途徑。近年來,有關部門通過實施優(yōu)質糧食工程,推動糧食全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營,實現(xiàn)產(chǎn)需有效對接,提高糧食供給質量,不僅減少了產(chǎn)需不匹配造成的浪費,而且通過全程機械化作業(yè),實現(xiàn)了糧食從田間到加工“不落地”的目標,有效減少糧食產(chǎn)后損失損耗。不過,從全國范圍來看,要打造從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)、從田間到餐桌無縫對接的糧食產(chǎn)業(yè)體系,構建更高層次糧食安全保障體系,尚需時日。

節(jié)糧減損是一項長期任務,既要治標,也要治本。首先,繼續(xù)深化農(nóng)業(yè)供給側結構性改革,根據(jù)市場需求變化及時調(diào)整糧食供給結構,提升糧食供給質量,實現(xiàn)產(chǎn)需有效對接。其次,加強糧食產(chǎn)后科學管理,減少糧食產(chǎn)后損失浪費。通過建設農(nóng)戶科學儲糧倉減少農(nóng)戶儲糧損失;通過糧食產(chǎn)后服務中心為種糧農(nóng)戶提供清理、干燥、收儲、加工、銷售等服務,減少收購環(huán)節(jié)推動節(jié)糧減損;通過開發(fā)推廣科學儲糧技術降低儲運環(huán)節(jié)損失;通過積極推廣適度加工技術和深加工技術,減少加工環(huán)節(jié)損失,提高糧食資源利用效率。再次,要大力倡導科學文明的消費方式,加強糧食安全宣傳教育,持續(xù)營造“愛惜糧食光榮、浪費糧食可恥”的濃厚氛圍,減少消費環(huán)節(jié)損失浪費。

法律是治國之重器,良法是善治之前提。要強化法治思維和法治手段,從法律制度層面推進節(jié)糧減損工作,反對食品浪費。目前,糧食安全保障法和反食品浪費法已經(jīng)列入2021年度立法工作計劃。有關部門不斷完善法治手段,建立從田間到餐桌全鏈條監(jiān)管,鼓勵食盡其用,減少丟棄浪費。節(jié)糧減損是各級政府、市場經(jīng)營主體、行業(yè)組織、消費者共同的責任義務,通過立法明晰節(jié)糧減損各類主體法律責任與義務,各司其職,各盡其責,共同推進節(jié)糧減損。


源:國家糧油信息中心

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